По ингредиентам
Войти
Создать профиль
Приготовлено
Оценить

Кулич на сливках

Супер нежный и вкусный кулич

140
265
Порций:
5
Скрыть

Пошаговое описание

Супер нежный и вкусный кулич, от которого просто невозможно отказаться. Делюсь своим фирменным рецептом.

Фото Инструкция
table_pic_ Подготовьте ингредиенты
table_pic_ Шаг 1

В теплые, но не горячие сливки добавьте 2 ч. л. сахара

table_pic_ Шаг 2

Добавьте дрожжи и перемешайте их до растворения

table_pic_ Шаг 3

В отдельную миску просейте 170 г муки и щепотку соли.

Влейте в нее дрожжевую смесь и перемешайте

table_pic_ Шаг 4

Накройте опару полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут

table_pic_ Шаг 5

В глубокую миску вбейте 4 яйца и 1 желток

table_pic_ Шаг 6

Добавьте оставшийся сахар и взбейте до пышности

table_pic_ Шаг 7

Добавьте опару в яичную смесь

table_pic_ Шаг 8

Постепенно просейте еще 550 г муки.

Вначале вымешивайте тесто ложкой, потом руками

table_pic_ Шаг 9

Перед добавлением последней партии муки переложите в тесто размягченное сливочное масло

table_pic_ Шаг 10

Замешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам

table_pic_ Шаг 11

Накройте тесто и оставьте его в теплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объеме

table_pic_ Шаг 12

Добавьте в тесто цукаты и перемешайте его

table_pic_ Шаг 13

Заполните формочки тестом примерно на 1/3

table_pic_ Шаг 14

Оставьте формочки под полотенцем в теплом месте, пока тесто не заполнит ¾ формочек

table_pic_ Шаг 15

Выпекайте куличи в разогретой до 180 °C духовке 35–45 минут.

Готовность проверьте деревянной шпажкой

table_pic_ Шаг 16

Добавьте белок в сахарную пудру

table_pic_ Шаг 17

Добавьте несколько капель лимонного сока

table_pic_ Шаг 18

Взбивайте массу до тех пор, пока она не увеличится в объеме и не станет тягучей

table_pic_ Шаг 19

Остывшие куличи полейте глазурью и украсьте по своему усмотрению

Комментарии

Оцените рецепт:

Добавить фото

Похожие рецепты
Состав:
  • мука
  • Сливочное масло
  • Соль
  • вода
42

Тонкие мексиканские лепешки

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • картофель
  • Соль
  • растительное масло
42

Отличный вариант для закуски на скорую руку.

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • сахар
  • клубника
  • желатин
  • яйца
  • Соль
42

Сегодня предлагаю простой рецепт вкусного клубничного десерта.

Екатерина Немыкина