По ингредиентам
Войти
Создать профиль
Приготовлено
Оценить

Панеттоне

Панеттоне — это очень вкусно!

330
234
Порций:
5
Скрыть

Пошаговое описание

Традиционно Панеттоне — это рождественская итальянская выпечка. Но по вкусу они так напоминают наши куличи, что их смело можно готовить на Пасху. Это очень вкусно!

Фото Инструкция
table_pic_ Подготовьте ингредиенты
table_pic_ Шаг 1

В теплую, но не горячую воду добавьте 1 ч. л. сахара

table_pic_ Шаг 2

Раскрошите туда половину дрожжей и перемешайте до их растворения

table_pic_ Шаг 3

Добавьте 80 г муки и перемешайте

table_pic_ Шаг 4

Оставьте опару в теплом месте на полчаса

table_pic_ Шаг 5

В теплое молоко добавьте чайную ложку сахара и оставшиеся дрожжи

table_pic_ Шаг 6

Перемешайте до растворения

table_pic_ Шаг 7

Натрите цедру от одного лимона и апельсина

table_pic_ Шаг 8

4 яйца и 2 желтка смешайте с сахаром и щепоткой соли, взбейте до пышности

table_pic_ Шаг 9

Муку разотрите с холодным сливочным маслом до состояния влажной крошки

table_pic_ Шаг 10

В яичную смесь добавьте молочно-дрожжевую смесь и опару, перемешайте

table_pic_ Шаг 11

Влейте полученную смесь к муке

table_pic_ Шаг 12

Замесите мягкое, лишь едва липнущее к рукам тесто.

Чтобы его было легче месить, смажьте руки растительным маслом

table_pic_ Шаг 13

Добавьте в тесто цукаты и цедру

table_pic_ Шаг 14

Повторно замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 1–1,5 до увеличения в объеме в 2 раза

table_pic_ Шаг 15

Поднявшееся тесто распределите по формочкам, заполняя их на 1/3

table_pic_ Шаг 16

Накройте формочки полотенцем и оставьте в теплом месте. Тесто вновь должно увеличиться минимум в два раза

table_pic_ Шаг 17

Выпекайте панеттоне в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Затем уменьшите нагрев до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут.

Если верхушки слишком быстро зарумянятся, накройте их фольгой

table_pic_ Шаг 18

Готовность проверяйте деревянной шпажкой

table_pic_ Приятного аппетита!

Комментарии

Оцените рецепт:

Добавить фото

Похожие рецепты
Состав:
  • мука
  • Сливочное масло
  • Соль
  • вода
42

Тонкие мексиканские лепешки

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • картофель
  • Соль
  • растительное масло
42

Отличный вариант для закуски на скорую руку.

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • сахар
  • клубника
  • желатин
  • яйца
  • Соль
42

Сегодня предлагаю простой рецепт вкусного клубничного десерта.

Екатерина Немыкина