По ингредиентам
Войти
Создать профиль
Приготовлено
Оценить

Жареное молоко

Вкусный испанский десерт на основе заварного крема.

330
215
Порций:
5
Скрыть

Пошаговое описание

Жареное молоко — испанский десерт на основе заварного крема. Он получается хрустящим снаружи и нежным внутри.

Фото Приготовление
table_pic_ Подготовьте ингредиенты
table_pic_ Шаг 1

Натрите цедру одного лимона

table_pic_ Шаг 2

Налейте в сотейник примерно 800–850 мл молока, добавьте цедру и палочку корицы

table_pic_ Шаг 3

Поставьте сотейник на медленный огонь, и все время помешивая, доведите молоко до горячего состояния

table_pic_ Шаг 4

В 2 яйцах отделите желтки от белков

table_pic_ Шаг 5

К 150 г просеянной муки постепенно влейте оставшееся молоко.

Постоянно помешивайте

table_pic_ Шаг 6

Добавьте в смесь желтки

table_pic_ Шаг 7

Добавьте сахар и перемешайте до однородности

table_pic_ Шаг 8

Порциями через сито влейте молоко.

Все время помешивайте смесь, чтобы не образовывались комочки

table_pic_ Шаг 9

Перелейте состав в сотейник.

Поставьте его на медленный огонь и варите все время помешивая

table_pic_ Шаг 10

Когда крем загустеет, снимите его с огня

table_pic_ Шаг 11

Форму застелите пищевой пленкой и переложите в нее крем

table_pic_ Шаг 12

Накройте крем пленкой и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Затем поставьте форму в холодильник на 2–3 часа до полного застывания крема

table_pic_ Шаг 13

Рабочую поверхность щедро посыпьте мукой, выложите на нее застывший крем.

Сверху его также посыпьте мукой

table_pic_ Шаг 14

Нарежьте пласт на средние кусочки, обваляйте их со всех сторон в муке

table_pic_ Шаг 15

Для кляра всыпьте в одну емкость муку, а в другую вбейте оставшиеся яйца и взбейте их вилкой

table_pic_ Шаг 16

Каждый кусочек окуните в яичную смесь и обваляйте в муке

table_pic_ Шаг 17

Жарьте кусочки в большом количестве растительного масла до золотистой корочки

table_pic_ Шаг 18

Смешайте пару ложек сахара с корицей

table_pic_ Шаг 19

Обваляйте обжаренные кусочки в сахаре

table_pic_ Приятного аппетита!

Комментарии

Оцените рецепт:

Добавить фото

Похожие рецепты
Состав:
  • мука
  • Сливочное масло
  • Соль
  • вода
42

Тонкие мексиканские лепешки

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • картофель
  • Соль
  • растительное масло
42

Отличный вариант для закуски на скорую руку.

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • сахар
  • клубника
  • желатин
  • яйца
  • Соль
42

Сегодня предлагаю простой рецепт вкусного клубничного десерта.

Екатерина Немыкина