По ингредиентам
Войти
Создать профиль
Приготовлено
Оценить

Салат из краснокочанной капусты

Я люблю этот салат за буйство красок и пикантный вкус. Готовится он быстро, особенно если использовать шинковку. При ручной нарезке на приготовление уйдет немного времени. Салат из краснокочанной капусты доставит не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Можно использовать замороженный, консервированный или свежий горошек.

20
Порций:
5
Скрыть

Пошаговое описание

Ингредиенты
table_pic_att15302074842 Шаг 1

Приготовление начинаю с горошка. Я использую домашний, замороженный собственноручно летом.

Чтобы горох был максимально похож на свежий и по цвету и по вкусу, обдаю горошек кипятком.

После этого сразу помещаю бобы в емкость с ледяной водой. Оставляю остывать.

table_pic_att15302074913 Шаг 2

Капусту я шинкую вручную, выбирая толстые жилки.

После этого посыпаю солью и немного жму руками. Особо усердствовать не стоит – эта капуста мягче белокочанной.

table_pic_att15302074974 Шаг 3

Сладкий лук режу полукольцами и мариную, добавив половину ложки сахара и яблочный уксус.

table_pic_att15302075055 Шаг 4

Болгарский перец режу крупной соломкой.

table_pic_att15302075126 Шаг 5

Яблоко режу так же, как и перец

table_pic_att15302075207 Шаг 6

Смешиваю все ингредиенты. С лука уксус не сливаю: он придаст салату кисловатый привкус.

Заправляю овощи растительным маслом (можно оливковым, можно подсолнечным).

Я люблю в этот салат при заправке добавлять чайную ложку горчицы. Тогда вкус получается пикантным, немного островатым.

По сезону в салат можно добавлять любые овощи – помидоры, огурцы, маслины, морковь, молодую свеклу. Я пробовала даже рецепт с изюмом и дижонской горчицей – и, кстати, было вкусно. Экспериментируйте в свое удовольствие!

Комментарии

Оцените рецепт:

Добавить фото

Похожие рецепты
Состав:
  • мука
  • Сливочное масло
  • Соль
  • вода
42

Тонкие мексиканские лепешки

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • картофель
  • Соль
  • растительное масло
42

Отличный вариант для закуски на скорую руку.

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • сахар
  • клубника
  • желатин
  • яйца
  • Соль
42

Сегодня предлагаю простой рецепт вкусного клубничного десерта.

Екатерина Немыкина