По ингредиентам
Войти
Создать профиль
Приготовлено
Оценить

Вяленые помидоры

Я не особо люблю консервировать, но вот вяленые помидоры — моя гастрономическая слабость. Предлагаю и вам попробовать мой рецепт. Тут важно запастись терпением и не съесть все до того момента, пока дело дойдет до баночек.

360
129
Порций:
10
Скрыть

Пошаговое описание

Не любите консервировать? Предлагаю рецепт вяленых помидоров.

Фото Инструкция
table_pic_att15501700280 Шаг 1

Подготавливаю необходимые продукты.

table_pic_att15501700302 Шаг 2

помидоры промываю, разрезаю вдоль на 2 части и чайной ложкой извлекаю серединку.

table_pic_att15501700334 Шаг 3

Противень закрываю фольгой, выкладываю помидоры срезом вверх и присыпаю крупной солью.

table_pic_att15501700366 Шаг 4

Духовку разогреваю до 120 °С и оставляю помидоры на 2 часа.

По прошествии времени уменьшаю температуру до 100 °С и оставляю на 2,5 часа.

Совет: чтобы влага быстрее испарялась из духовки, приоткройте дверцу. Для этого между дверцей и духовкой проложите деревянную лопатку.

table_pic_att15501700388 Вот так выглядят готовые помидоры.

Совет: помидоры имеют разную мясистость, поэтому некоторым из них потребуется меньшее время для запекания. Следите за ними и вытягивайте из духовки по мере приготовления.

table_pic_att155017004010 Шаг 5

Очищаю зубчик чеснока и разрезаю вдоль на 2–4 части.

table_pic_att155017004312 Шаг 6

В чистую и сухую баночку выкладываю приправы и чеснок.

table_pic_att155017004514 Шаг 7

Сверху выкладываю помидоры.

table_pic_att155017004716 Шаг 8

Нагреваю растительное масло (НО! не даю ему закипеть!).

table_pic_att155017005018 Шаг 9

Заливаю помидоры растительным маслом на половину, встряхиваю, позволяя выйти пузырькам воздуха, и доливаю доверху.

table_pic_att155017005320 Шаг 10

Закрываю крышкой, укутываю вафельным полотенцем и оставляю на сутки.

Закрытые баночки можно хранить без холода, открытые — в холодильнике.

table_pic_att155017005622 Приятного аппетита!

Комментарии

Оцените рецепт:

Добавить фото

Похожие рецепты
Состав:
  • мука
  • Сливочное масло
  • Соль
  • вода
42

Тонкие мексиканские лепешки

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • картофель
  • Соль
  • растительное масло
42

Отличный вариант для закуски на скорую руку.

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • сахар
  • клубника
  • желатин
  • яйца
  • Соль
42

Сегодня предлагаю простой рецепт вкусного клубничного десерта.

Екатерина Немыкина