По ингредиентам
Войти
Создать профиль
Приготовлено
Оценить

Песочный пирог

Спешу поделиться с вами отличным рецептом малинового тарта с кремом.

120
330
Порций:
1
Скрыть

Пошаговое описание

Ингредиенты
table_pic_att15443982342 Шаг 1

Просеиваю муку и разрыхлитель через сито.

table_pic_att15443982374 Шаг 2

Охлажденное сливочное масло нарезаю кубиками/натираю на крупной терке и выкладываю в муку.

table_pic_att15443982406 Шаг 3

Растираю в крошку.

table_pic_att15443982438 Шаг 4

Соединяю желтки, сахар и ванилин.

table_pic_att154439824610 Шаг 5

Взбиваю миксером.

table_pic_att154439824912 Шаг 6

Соединяю содержимое двух емкостей и вымешиваю так, чтобы тесто не прилипало к пальцам и формовалось в комочек.

Если тесто получилось очень мягким, добавьте небольшое количество муки, сухим — ледяной воды.

table_pic_att154439825314 Шаг 7

Тесто выкладываю в пищевую пленку и отправляю в холодильник на 30 минут.

table_pic_att154439825616 Шаг 8

Раскатываю тесто толщиной 3–4 мм, вырезаю по форме, делая припуск 2–3 см для бортиков.

Раскатывать тесто можно в пищевой пленке или подсыпая муку.

table_pic_att154439825918 Шаг 9

Излишки теста убираю.

table_pic_att154439826220 Шаг 10

Делаю проколы вилкой и отправляю в морозилку на 1 час.

table_pic_att154439826522 Шаг 11

Выпекаю основу при 200 °С в течение 15 минут.

Доставать основу из формы можно только после полного остывания.

table_pic_att154439826824 Шаг 12

В кастрюлю выливаю молоко, высыпаю ½ сахара и ванилин.

Ставлю на плиту.

table_pic_att154439827126 Шаг 13

Высыпаю вторую половину сахара и кукурузный крахмал.

Тщательно перемешиваю.

table_pic_att154439827428 Шаг 14

Добавляю желтки и столовую ложку горячего молока из кастрюли.

table_pic_att154439827730 Шаг 15

Взбиваю миксером.

table_pic_att154439828032 Шаг 16

Когда молоко начнет закипать, выливаю тонкой струйкой в яичную массу и перемешиваю.

table_pic_att154439828434 Шаг 17

Массу выливаю через сито в кастрюлю и ставлю на огонь.

table_pic_att154439828736 Шаг 18

Нагреваю до появления первых пузырьков, постоянно помешивая.

table_pic_att154439829038 Шаг 19

Оставляю крем остывать и добавляю сливочное масло.

table_pic_att154439829340 Шаг 20

Взбиваю миксером.

table_pic_att154439829642 Шаг 21

Полностью остывший заварной крем выкладываю в песочную основу.

table_pic_att154439829944 Шаг 22

Сверху укладываю малинку или другие ягоды, имеющиеся в наличии.

table_pic_att154439830246 Приятного аппетита!

Комментарии

Оцените рецепт:

Добавить фото

Похожие рецепты
Состав:
  • мука
  • Сливочное масло
  • Соль
  • вода
42

Тонкие мексиканские лепешки

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • картофель
  • Соль
  • растительное масло
42

Отличный вариант для закуски на скорую руку.

Анастасия Доценко
Анастасия Доценко
Состав:
  • сахар
  • клубника
  • желатин
  • яйца
  • Соль
42

Сегодня предлагаю простой рецепт вкусного клубничного десерта.

Екатерина Немыкина